ポテトサラダ
：低エネルギー

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 　72kcal 1g 3.8g 8.6g 0.8g 10mg 0.2mg 0.4g 11μg 0.04mg 0.02mg 17mg

材料 4人分 じゃがいも 食塩 コショウ たまねぎ きゅうり マヨネーズ プレーンヨーグルト からし，粒入りマスタード 塩 コショウ 160 ２つまみ 少々 40ｇ 約1/5個 1/2本 大さじ1・1/3 大さじ1/2 適宜 小さじ1/6 少々

１ ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでて粉ふきいもにし、熱いうちに塩・コショウして、つぶして、冷ます。 ２ タマネぎは薄切りにして冷水にさらし、キュウリは薄い輪切りにして塩もみし、しんなりすれば塩をながし、水気をとる。 ３ (1)にマヨネーズと、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、水気をきったタマネギキュウリを混ぜ、粒マスタード・塩・コショウで味を整えます。

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