| 材料 |
4人分 |
スパゲッティー
アサリ
オリーブオイル
白ワイン
えび
スルメイカ
ニンニク
赤唐辛子
白ワイン
オリーブオイル
トマトホール缶
塩
コショウ |
３２０ｇ
１２個
大さじ１
大さじ３
１２尾
１杯
１片
少々
大さじ２
大さじ1/2
５００ｇ
小さじ2/5
少々 |
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| １ |
スパゲッティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、ゆでる。 |
| ２ |
鍋にオリーブオイルを熱し、アサリを入れ、白ワインを加えて、ふたをして、口が開くまで蒸し煮する。 |
| ３ |
貝を取りだし、汁はこして、おいておく。 |
| 4 |
えびは背ワタを取り、イカも食べやすい大きさに切っておく。 |
| ５ |
オリーブオイルでみじん切りにしたニンニク、赤唐辛子を炒め（４）を加えて少し炒め、白ワインを入れて少し煮る。 |
| ６ |
トマトホール、（３）の汁を加え、さらに煮つめ、塩、こしょうで味をととのえ、（３）の貝、とスパゲッティーを和える。 |
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：動脈硬化
