ポテトロールフライ
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揚げ物をする時、お肉ばかりではなく、一部を野菜に置き換えたり、肉も脂の少ない部位を使うなど工夫をすると、エネルギーを抑える事ができます。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 　233kcal 10.2g 15.3g 12.1g 1g 20mg 1.1mg 0.4g 61μg 0.1mg 0.14mg 14mg

材料 4人分 牛モモ肉うす切り 塩　 胡椒　 じゃが芋　 塩　 胡椒　 牛乳　 パセリみじん切り 200ｇ ４つまみ 少々 １２０ｇ ２つまみ 少々 適量 少々 ＊衣 小麦粉 卵 パン粉 　 サラダ菜　 プチトマト ８枚 ８個	１ じゃが芋を蒸し、皮をむいて、熱いうちにフォークの背でつぶす。そこに牛乳を少し混ぜて、広げやすい程度に柔らかくし、塩、 胡椒で調味をし、パセリのみじん切りを加える。 ２ 牛肉を広げ塩、胡椒をし、１を広げ、端から巻き、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、油であげる。 ３ 器にサラダ菜と、プチトマトを添え２を盛り付ける。

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