バンバンジー
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「あぶら」はいつも嫌われ者ですが、旨みのもとになるため、全て無くしてしまうと味気ない食事になってしまいます。この旨みの素は塩分を控えることにもつながるので、取りすぎに気をつけながらも、上手に使っていく工夫をしましょう。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 164kcal 10.7g 11g 3.7g 0.4g 12mg 0.6mg 0.7g 38μg 0.05mg 0.13mg 6mg

材料 4人分 鶏もも肉 きゅうり 240ｇ １本 調味料 Ａ 白葱の青い部分 土生姜の皮 塩　　　　　　 酒　　　　　　 スープ　　　　 小さじ1/8 大さじ1 60ｃｃ たれ あたりごま 醤油　　　 砂糖　　　 酢　　　　 ごま油　　 ラー油　　 土生姜　　 白葱　　　 にんにく　 小さじ2・1/2 小さじ2 大さじ1弱 大さじ1/2 小さじ1/2 １〜２滴 ２ｇ ２ｇ １ｇ	１ 鶏肉をお皿にのせ、Ａを加え、沸騰して蒸気の上がっている蒸し器に入れ蒸す。 ２ きゅうりはスライサーなどで薄くスライスし塩を振ってしんなりさせてから、水洗いして水気をきる。 ３ たれの材料の生姜と白葱はみじん切りに、にんにくはすりおろし、他の調味料と合わせる。 ４ １．に火が通れば葱と生姜を取り除き、２．と共に器に盛り、３．をかけていただく。

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