鯛飯
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ビタミンＢ１が不足すると疲労しやすくなり、心臓、肝臓、腎臓の機能が低下します。取りだめが出来ない栄養素なので、こまめに摂取しなければなりません。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 344kcal 9.9g 2.9g 64.9g 0.5g 12mg 0.6mg 1.6g 13μg 0.14mg 0.05mg 0mg

材料 4人分 鯛 塩 80ｇ ２つまみ 米 出し汁 塩 酒 淡口醤油 みりん ２カップ 480ｃｃ 小さじ1/2 大さじ1 大さじ1 大さじ1 土生姜 三つ葉 10ｇ 8ｇ	１ 生姜は出来るだけ細く千切りにし、三つ葉は１．５ｃｍ長さに切る。 ２ 鯛は塩を振り、しばらく置いてから出てきた水気を取る。皮がパリッとするまで片面だけ火を通す。（完全に火を通さない） ３ 米は炊く30分前に洗ってザルに上げておき、炊く前に米とだし汁と調味料を合わせ、�@の鯛を上にのせて普通に炊く。 ４ 炊き上がったら、針生姜と三つ葉を混ぜ合わせる。

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