ポテト・ホイル・ケーキ
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さつま芋にも多く含まれているカリウムは、筋肉の収縮を円滑にし腸や心臓などの筋肉の動きを正常に保たせます。このさつま芋を蒸して使うことで、調理中のカリウムの損失を減らし、効率良くカリウムをとることが出来ます。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 319kcal 3.7g 15.9g 39.9g 1.6g 38mg 0.7mg 0g 0.08mg 0.07mg 14mg

材料 4人分 さつま芋 無塩バター 三温糖 卵 生クリーム 牛乳 シナモン ラム酒 レーズン 薄力粉 ベーキングパウダー 200ｇ 60ｇ 45ｇ 1個 大さじ1 小さじ2 適宜 適宜 大さじ1 60ｇ 小さじ1/3	１ さつま芋は半分に切り、しばらく水にさらし、水を切って蒸す。 ２ バターは室温にもどし、卵は溶いておき、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。レーズンは細かく刻む。 ３ さつま芋が蒸せたら皮をむき、熱いうちに裏ごす。 ４ バターを泡だて器で練り混ぜ、三温糖、さつま芋、卵、生クリーム、牛乳を混ぜ、粉類を加え、シナモン、ラム酒、レーズンを加える。 ５ ホイルに４を包み、180度のｵｰﾌﾞﾝで焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければでき上がり。

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