カニと餅の湯葉包み
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太りやすいこの季節、ビタミンB2は脂質の代謝を促す働きがあり、肥満の予防に効果があります。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 226kcal 11.5g 4.7g 29.8g 1g 48mg 1.1mg 1.6g 0.13mg 0.21mg 2mg

材料 4人分 さ角餅 蟹 酒 生椎茸 生湯葉 4切れ 60ｇ 40g 4枚 4枚 ●煮汁　 煮出し汁 淡口醤油 酒　 塩　 みりん　 片栗粉 600ｃｃ 大さじ1 大さじ1 小さじ1/2弱 小さじ2 小さじ2/3 卵 三つ葉 土生姜 1個 20ｇ 5ｇ	１ 蟹のほぐし身は、熱湯にお酒を入れたところにさっと通す。 ２ 卵は溶きほぐし、三つ葉は適当な大きさにザク切り、生姜は卸してしぼり汁をとっておく。煮汁も合わせておく。 ３ 湯葉を広げ、餅、蟹身、椎茸を包み、煮汁を合わせたものを煮立てたところに入れ、餅が軟らかくなるまで煮る。 ４ 片栗粉を水で溶き、煮えたら煮汁に入れてとろみをつけ、生姜汁を入れ、溶き卵、三つ葉を入れて蓋をし、火を止める。

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