蛸の野菜ドレッシング
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たこには、血中のコレステロール値を下げて血液の流れをよくし、血圧を安定させる効果のあるタウリンが、多く含まれています。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 154kcal 8.1g 12.2g 2.1g 0.6g 18mg 0.2mg 0.5g 0.03mg 0.03mg 7mg

材料 4人分 茹で蛸 レモン汁 アルファルファ グリーンレタス 140ｇ 大さじ１ 15ｇ 40ｇ ドレッシング トマト キュウリ 玉葱 ケッパー パセリみじん切り 塩 胡椒 酢 油 エキストラバージンオリーブオイル 40ｇ 20ｇ 25ｇ 適宜 小さじ１ 小さじ1/6 少々 大さじ１・1/3 大さじ２ 大さじ２	１ グリーンレタスは冷水にさらし、水けを取って手でちぎる。アルファルファも洗って水にさらす。 ２ タコは軽く茹で、斜めにそぎ切り、レモン汁を少しかける。 ３ ドレッシングのトマトは湯むきし、スライスして種を取り、細かく刻む。同じく、キュウリも細かく刻み、玉ねぎ、ケッパー、パセリも みじん切りにする。 ４ ドレッシングの他の調味料と３を合わせ、１・２を盛り付けた上からかける。

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