| 材料 |
4人分 |
ワンタン皮
豚ミンチ肉
エビ
白葱
酒
醤油
砂糖
塩
胡椒
ごま油
片栗粉 |
20枚
60ｇ
40ｇ
15ｇ
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
ひとつまみ
少々
小さじ1/2
小さじ1 |
しいたけ
えのき
白葱 |
２枚
1／２パック
30ｇ |
スープ
塩
胡椒 |
4カップ
小さじ1/2
少々
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| １ |
エビは殻をむき、尾と背わたをとって、包丁でミンチ状にたたき、片栗粉を入れて軽く混ぜる。 |
| ２ |
白葱の半分は千切りにし、残りはみじん切りにする。しいたけを薄切りに、えのきを食べやすい長さに切る。 |
| ３ |
豚ミンチ肉に酒、醤油、塩、砂糖を入れて、しっかり混ぜ込み白葱のみじん切り、エビ、ゴマ油を加えて混ぜる。 |
| ４ |
パイレッシュに薄く粉を敷き、その上でわんたんの皮を置いて具を包む。 |
| ５ |
スープの中にしいたけ、えのきを入れ火にかけ、沸いたらワンタンを入れ具に火を通す。 |
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