涼拌茄子(リャンバンナス)
：
お酢の酸味で、料理中の塩分を抑えることができます。 また、茄子にはカリウムを多く含みます。このカリウムは、体内の余分な塩分を排泄し高血圧の予防に効果があります。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 31kcal 1.3g 1.1g 4.6g 1.5g 22mg 0.5mg 1g 0.03mg 0.05mg 6mg

材料 4人分 茄子 ニンニク ３本 ２ｇ タレ用A 豆板醤 砂糖 醤油 酢 ゴマ油 2ｇ 小さじ2/3 大さじ1・1/3 小さじ2 小さじ1 パセリ 適宜	１ 蒸し器を強火にかけて、充分ふっとうしているところへ茄子を入れ、8〜9割程度茄子が蒸せたら取り出し、ザルにあげて冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ入れよく冷やす。 ２ にんにくを細かくみじん切りにして、Aを合わしタレを作る。 ３ 1を器に盛り、2をかけていただく。

最新のレシピは NTT グルメページへ

ご意見・ご質問はこちらまで info@tec-tsuji.com