青梗葉と切り干し大根の炒め煮
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カルシウムはミネラルの一種で歯や骨を形成する栄養素です。更にカルシウムは心臓の鼓動を一定に保つ、ホルモンの分泌を円滑にするなどの生命維持に欠かせない働きをもっています。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 106kcal 3.1g 8g 4.7g 1.5g 71mg 0.7mg 0.12mg 0.05mg 6mg

材料 4人分 青梗葉 塩 切り干し大根 豚バラ肉 土生姜 1株 ひとつまみ 20ｇ 60ｇ ひとかけ 淡口醤油 酒 こしょう 油 ごま油 白ごま 大さじ1 大さじ1 少々 小さじ1 小さじ1 大さじ1	１ 青梗菜、生姜を細切りにし、切り干し大根はもどして水気を絞る。豚肉を一口大に切る。 ２ 淡口醤油、酒、こしょうを合わせる。 ３ 鍋かフライパンに油を熱し、青梗菜を軸、葉の順で炒めて塩を振り、取り出す。 ４ 鍋にごま油、生姜を炒めて香りをだし、豚ばら肉を加えて更に炒める。 ５ ４）に切り干し大根を加えて炒め、２）を加えて炒め合わせる。最後に白ごまを加えて火を止める。

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