老酒蒸鶏（鶏ささみ紹興酒蒸し）
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肥満は、糖尿病を含む生活習慣病の大きな危険因子となります。 鶏胸肉は脂質が少なく、低エネルギーで肥満予防に効果があります。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 53kcal 7.4g 0.7g 2.3g 0.4g 11mg 0.1mg 0.03mg 0.03mg 8mg

材料 4人分 鶏ささみ肉 塩 紹興酒 4本 ２つまみ 大さじ１・1／２ きゅうり レモン 1／2本 1／2個 調味料Ａ パセリ（みじん切り） 酢 醤油 砂糖 スープ ごま油 少々 大さじ１弱 小さじ１・２/３ 小さじ２/３ 小さじ１弱 小さじ１/２	１ 鶏ささみ肉はすじを取り、皿に並べて塩を振り紹興酒をかけて、蒸気の上がっている蒸し器に入れ蒸す。 ２ きゅうりは蛇腹切りかスライスし、塩を振ってしばらくしたら水で洗い流す。 ３ Aを全て合わせる ４ きゅうり、レモン、鶏肉を器に盛り、3をかける

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