「豚肉ともやしの山椒風味和え」

豚肉ともやしの山椒風味和え

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豚肉はビタミンB１が豊富な食品です。このビタミンB1は夏ばて予防に効果があるのですが、その他に、血流をよくする働きをもつため、更年期障害のさまざまな症状にも効き目があります。

一人あたり
エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食物せんいカルシウム鉄分食塩相当量ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC	119kcal 76g 7.1g 3g 4.1g 1.6mg 23mg 1g 0.29mg 0.14mg 14mg

１	もやしの根を取り、ゆで、ザルにあげて塩をふって冷ます。
２	ほうれん草は塩ゆでし、丘あげして適当な長さに切る。トマトはスライスする。
３	豚肉は下味をつけ、沸とうした湯に入れてゆで、色が変わったら取り出し、ザルにあげて冷ます。冷めたら細切りにする。
４	食べる直前にもやし、よく水けをきったほうれん草、豚肉を合わせ調味料で和え、トマトを添えて盛り付ける。

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