あさりとニラのスープ
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ニラやニンニクには、臭気成分のアリシンが含まれています。ビタミンＢ１の腸内での吸収を高めて糖質の代謝を促進し、疲れを 予防する他、強い抗菌性、内臓の各機能を活発にするなどの働きをもっています。

	一人あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンC 36kcal 1.7g 2.7g 1.2g 0.3g 18mg 0.9mg 1.4g 0.01mg 0.04mg 2mg

材料 4人分 あさり ニラ ニンニク 油 ８０ｇ ４０ｇ １／２かけ 小さじ２ 鶏がらスープ 塩 醤油 酒 こしょう ごま油 ７２０ｃｃ 小さじ１／４ 小さじ２／３ 小さじ１ 少々 ２ｇ	１ ニラは３ｃｍ程の長さに切る。ニンニクは芯を取ってみじん切りにする。 ２ 塩出しをしたあさりをよくこすり合わせて洗う。 ３ 鍋で油を熱し、ニンニクを炒め、あさりを入れ更に炒める。 ４ ３．に鶏がらスープ、酒を加え、アクをとり、あさりの口が開けばニラを加える。 ５ ４．に塩、醤油を加えて調味し、ごま油、こしょうを加える。

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