| 材料 |
４人分 |
牛肉（もも・塊）
ニンニクの芽
舞茸 |
２００ｇ
１６０ｇ
１００ｇ
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※下味
酒
醤油
生姜汁
片栗粉
油 |
小さじ２
小さじ２
小さじ１
大さじ１・１/３
小さじ２ |
※調味料
スープ
酒
醤油
オイスターソース
砂糖 |
大さじ４
小さじ２
小さじ２
小さじ２
小さじ２/３ |
| ごま油 |
小さじ１/２ |
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| １ |
牛肉は繊維にそって細切りし、下味の材料を加えてもみ込み、しばらく置く。 |
| ２ |
にんにくの芽は先と根の部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。生姜は半分をすりおろし、残りを細切りにする。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。調味料の材料を合わせておく。 |
| ３ |
１．に片栗粉をまぶし、熱湯に通しザルに上げる。 |
| ４ |
フライパンに油を熱し、にんにくの芽、牛肉、舞茸の順に炒め、２．で合わせた調味料を加えて混ぜ合わす。仕上げにごま油を加える。 |
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