| 材料 |
４人分 |
鶏もも肉（皮なし）
＊下味
酒
土生姜皮
片栗粉
揚げ油
白葱
土生姜
レタス
＊タレ
醤油
酢
砂糖
ゴマ油 |
２８０ｇ
大さじ１・１/３
適宜
適宜
適宜
４０ｇ
１５ｇ
８０ｇ
大さじ２
大さじ２
大さじ１
小さじ１
７０ｇ |
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| １ |
鶏肉は一口大に切り、酒と生姜の皮と合わせてしばらく置く。 |
| ２ |
生姜はみじん切りにする。白葱はせん切りにし水にさらす。レタスは細切りにする。タレの材料を鍋に合わしておく。 |
| ３ |
１の水気をとり、片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げる。 |
| ４ |
器にレタスを敷き、３を盛り、生姜と白葱をのせ、タレをさっと煮立たせて上からかける。 |
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