| 材料 |
４人分 |
スパゲティ
ニンニク
たかの爪
玉葱
ベーコン
トマトホール缶
オレガノ（乾燥）
パセリ
塩・こしょう
えび
イカ
あさり（殻付き）
白ワイン
粉チーズ
オリーブオイル |
２４０ｇ
８ｇ
適宜
１２０ｇ
４０ｇ
２００ｇ
少々
小さじ２
各少々
８０ｇ
１６０ｇ
１００ｇ
６０cc
大さじ１･１/３
小さじ２ |
|
| １ |
にんにく、玉ねぎはみじん切りに、たかの爪は種を出して小口切りにする。ベーコンは細切りにする。えびは背わたを取り、イカは下処理して1.5cm幅位に切り、あさりは砂だしをしておく。 |
| ２ |
オリーブオイルでニンニク、たかの爪を弱火でゆっくり炒める。さらに火を強めてベーコンを炒め、玉ねぎも加え炒める。 |
| ３ |
２にトマトホールを加え、塩、こしょうする。オレガノ、パセリを入れて火を止める。 |
| ４ |
フライパンに油を熱し、あさりを炒め、イカ、えびを加え炒める。白ワインを入れふたをして蒸し煮する。材料が半分程度浸かる程度に水を加え、強火で一気に沸かし具を取り出す。 |
| ５ |
パスタを茹でてザルに上げ、再び火にかけた３に加えて絡める。取り出した具も戻して和え、皿に盛りチーズをかける。 |
|
：
