焼き茄子の赤出し
：
茄子にはカリウムが多く、これが血圧の安定に一役かいます。

	一人分あたり エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物せんい カリウム カルシウム マグネシウム 鉄分 食塩相当量 ビタミンＡ ビタミンＤ ビタミンＥ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンＣ コレステロール 29kcal 2.1g 0.5g 4.4g 1.3g 228mg 24mg 20mg 0.5mg 1.3g 12μg 0μg 0.2mg 0.04mg 0.05mg 2mg 0mg

材料 ４人分 茄子 三つ葉 粉山椒 煮出し汁 赤味噌 ２本 適宜 適宜 ３カップ 大さじ２	１ 茄子にフォークか竹串で何ヵ所か穴を空け、強火にして網で焼く。三つ葉は適当な長さに切る。 ２ １の茄子が焼けたら、できるだけ熱いうちに皮をむき、細めに切って器に盛る。 ３ だし汁を沸かして味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に注ぐ。 ４ ３に三つ葉をのせ、粉山椒をふり入れる。

Back

ご意見・ご質問はこちらまで info@tec-tsuji.com