牛肉のぴりっと煮
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ごぼうに含まれるイヌリンには、利尿効果や腎臓機能を高める作用があります。
一人分あたり
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食物せんい
カリウム
カルシウム
マグネシウム
鉄分
食塩相当量
ビタミンＡ
ビタミンＤ
ビタミンＥ
ビタミンＢ1
ビタミンＢ2
ビタミンＣ
コレステロール
118kcal
3.8g
7.4g
7.5g
1.7g
184mg
18mg
22mg
0.4mg
0.6g
3μg
0μg
0.3mg
0.03mg
0.03mg
1mg
16mg
材料
４人分
牛ロース肉（薄切り）
ごぼう
土生姜
●肉の調味料
砂糖
酒
醤油
●ごぼう煮汁
煮出汁
醤油
一味唐辛子
８０ｇ
１２０ｇ
５ｇ
小さじ１弱
大さじ１・１/３
小さじ１・１/３
１４０cc
小さじ１・１/３
適宜
１
牛肉は適当な幅に切り、生姜は細切りに、ごぼうはささがきに切り水にさらす。
２
鍋に肉の調味料と肉をほぐし入れ、色が変わるまで火にかける。
３
ごぼうの煮汁を別鍋に合わせ、ごぼうを煮、
２
を加えさっと温めて一味唐辛子をふり入れる。
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