| 材料 |
４人分 |
鮭
塩
レタス
卵
白葱
生姜
ご飯
塩
胡椒
中華粉末スープ
醤油
酒
油 |
１５０ｇ
０．４ｇ
１２０ｇ
１００ｇ
３０ｇ
８ｇ
６００ｇ
０．８ｇ
少々
４ｇ
小さじ２
小さじ２
大さじ１/２ |
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| １ |
レタスは一口大の大きさに切り、白葱、生姜はみじん切りにする。 |
| ２ |
鮭は塩をふってしばらく置いてから水気を取り、フライパンで両面を焼く。これを取り出し骨を除いて身をほぐす。卵は溶いておく。 |
| ３ |
フライパンに半量の油を熱し、卵を炒めて取り出す。再び残りの油を加え白葱、生姜を炒め、鮭を加えて更に炒める。 |
| ４ |
(3)にご飯を加えて炒め、卵を合わせて炒め合わせる。 |
| ５ |
(4)に塩、こしょう、中華粉末スープで調味し、レタスを加えさっと炒め、醤油、酒を鍋はだから入れて混ぜ合わせる。 |
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