| 材料 |
４人分 |
セロリ
人参
きゅうり
大根
ラディッシュ
付け汁用
水
塩
しょうが
出し用昆布
赤唐辛子
|
40
40
80
60
48
２・１/４カップ
大さじ１・１/２
１/３かけ
５cm角
１本 |
|
| １ |
鍋にカッコ内の材料を入れて火にかけ、香りが立ってきたら火からおろし、そのまま冷ます。 |
| ２ |
セロリは筋を取って細長い乱切りにし、人参・大根は縦に６等分に切り、きゅうりと共に細長い乱切りにする。ラデッシュは葉を落として縦半分に切る。 |
| ３ |
保存容器に(1)と(2)を入れ、冷蔵庫に入れて約２時間おいて味をなじませ、引き上げる。 |
|
：
