| １ |
かぼちゃは種を取り、１人３等分に切り、まわりの皮をむいて面取りする。
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| ２ |
鍋に煮汁の材料を入れ、混ぜたらかぼちゃを加えて火にかける。 |
| ３ |
煮汁が沸くまでは強火にし、後中火におとして竹串がスッとささるくらいまで味を煮含める。 |
| ４ |
煮含まったら火を消し、煮汁１カップ分を取っておく。 |
| ５ |
鍋に鶏ひき肉を入れて火にかけ、さいばしを束ねていためてそぼろ状にする。 |
| ６ |
(5)に煮汁をしょうが汁を加えて、温まったら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。 |
| ７ |
器にかぼちゃを盛り付けて上からあんをかけ、細くせん切りした白ねぎをのせる。 |
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