鰆の香り漬け
辻学園
宮本 弥生 先生
材料
１人分
４人分
調味料
１人分
４人分
鰆
60ｇ
240ｇ
コショウ
酒
-
3ｇ
-
12ｇ（大4/5）
白葱
土生姜
7ｇ
5ｇ
30ｇ
20ｇ
タレ
酒
醤油
砂糖
水
一味唐辛子
5ｇ
9.5ｇ
1ｇ
-
-
20ｇ（大1 1/3）
38ｇ（大2強）
4ｇ（大1強）
（大2）
-
玉葱
人参
ピーマン
18ｇ
10ｇ
7.5ｇ
75ｇ
40ｇ
30ｇ（1個）
サラダ菜
プチ・トマト
10ｇ
30ｇ
40ｇ（4枚）
120ｇ（8枚）
１
鰆は骨を取り除き、薄いめのそぎ切りにし、酒、コショウをふる。
２
タレの調味料を合わせ、白葱、土生姜のみじん切りを加える。
３
玉葱、人参、ピーマンを細切りにする。
４
テフロン・フライパンを温め、鰆をカリッと焼き、
2
のタレに漬ける。
５
鰆を焼いたフライパンで
3
の野菜を炒め、タレに漬ける。
６
味のしみた鰆と野菜を盛り、サラダ菜、トマトを添える。
ご意見・ご質問はこちらまで
info@tec-tsuji.com
