カキときのこの包み焼き

	辻学園宮本　弥生先生

材料	１人分	４人分	調味料	１人分	４人分
かき	60g	240g	酒土生姜　絞り汁	6g 1g	24g（大1 2/3） 4g
生椎茸しめじ三度豆柚子（スライス）酢だち	30g 50 15g 1枚 1/4個	120g 200g 60g 4枚 1個	淡色辛味噌みりん濃口醤油無塩バター	3g 8g 1g 1g	12g 32g（大1 2/3） 4g（小 2/3） 4g

１	かきはきれいに洗い、水気をきり、酒・生姜の絞り汁で下味をつける。
２	しめじは石付きをとり手でさばき、しいたけは石付きをとり、三度豆はさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
３	味噌・みりん・醤油は合わせておく。
4	ホイルを4枚用意し、薄くバターを塗り、1・2の材料を置き、合わせ味噌をかけ、柚子の輪切りをのせて、ホイルを折りながら密封する。
5	ホイル包みをオーブンで焼き、酢だちを絞ってどうぞ。

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