和風ポトフ
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辻学園
宮本 弥生 先生 |
| 材料 |
１人分 |
４人分 |
調味料 |
１人分 |
４人分 |
豚フィレ
里芋
白菜
小かぶ
人参
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50g
50g
100g
40g
30g
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200g
200g
400g
160g
120g
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固形ブイヨン
水
塩
濃口醤油
練り辛子
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0.8g
1c
0.6g
5g
0.5g
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3.2g
4c
2.4g（小 1/2)
20g（大1 1/3)
2g
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| １ |
里芋は皮をむき、さっと茹でぬめりをとる。
白菜・小かぶ・人参は一口大に切る。 |
| ２ |
鍋に水と固形ブイヨンを入れ、煮えにくい材料からゆっくりと煮込んでいく。 |
| ３ |
材料に火がとおれば、肉は取り出し一口大に切り、塩・醤油で味を整えたスープ・野菜とともに器に盛り、辛子をそえてどうぞ。 |
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