里芋と切り干し大根の味噌汁
| 材料 |
１人分 |
４人分 |
調味料 |
１人分 |
４人分 |
里芋
切り干し大根
三度豆
ごま
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30g
4g
3g
0.5g
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120g
16g
12g
2g（小さじ2/3）
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煮だし汁
淡色味噌
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150g
10g
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600g（カップ3）
40g（大さじ2 1/4）
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| １ |
切り干し大根は水に浸けて戻し、里芋は皮をむき5mmの輪切りにする。三度豆は色良く茹で、斜め細切りにする。 |
| ２ |
煮だし汁に里芋を入れ、しばらく煮、水気を絞った切り干し大根と1/2量の味噌を入れ軽く煮る。 |
| ３ |
大根に味が含めば、残りの味噌と三度豆を加え、仕上げる。 |
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