焼き椎茸のお吸い物
材料
１人分
４人分
調味料
１人分
４人分
菊菜
生椎茸
もみじ麺(生)
柚子
一番だし
20g
10g
15g
少々
80g
40g
60g
少々
3 C
塩
薄口醤油
0.8g
1.5g
小２／３
小 １
１
菊菜はサッと茹で、４ｃｍ長さに切り、椎茸は網で焼き、細切りにする。
２
出しを沸かし、麺をさっと温め調味料で味を整える。
３
椀に菊菜・椎茸・麩を盛り吸い地をはり、柚子を浮かす。
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