４人分 卵 8個 塩、こしょう 適量 じゃがいも 2個 ミックスベジタブル（冷凍） 50g ピーマン 1個 トマト 1個 ベーコン 50g 塩、こしょう 少々 バター 大さじ2 サラダ油、パセリ -

イラストの順にそって下ごしらえします。

１　フライパンを熱してサラダ油をなじませ、イラストの順に具を加えて炒め、軽く塩、こしょうで味をつけます。 ２　卵の入ったボールに１を入れます。 ３　熱したフライパンにサラダ油をなじませ、バターを入れて溶けたら２を入れます。フォークでかき混ぜながら左手でフライパンを動かします。 ４　半熟状態に焼けて全体が動くようになったら、ふたをしてごく弱火で焼きます。 ５　フライパンからお皿にすべらせて移し、お皿にフライパンをかぶせて逆さにして裏返して焼き、全体に焼き色がついたらとり出します。 最初に焼いた面が表になるようにお皿に盛りつけ、パセリを添えます。