１　牛肉は３〜４cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。青ねぎは３〜４cm長さに切る。
２　鍋に煮汁を合わせて強火にかけ、ひと煮立ちしたら、１の玉ねぎを加えて煮る。
３　２の玉ねぎに味を含ませたら、１の牛肉を重ならないように広げながら入れて煮る。
４　３の牛肉に火が通ったら、１の青ねぎを加えてサッと煮上げる。
５　丼に温かいご飯を盛り、上に４をのせて仕上げる。
※肉は煮すぎると固くなってしまいますので、注意して下さい。

Back